Croquettes chien cuisson basse température
Plus nourrissantes et plus digestes, les croquettes pour chien cuites à basse température ont le vent en poupe ! Et pour cause, la température de cuisson est un véritable gage de qualité. Plus elle est basse, mieux c’est. On vous explique pourquoi.
Qu’est-ce que des croquettes cuisson basse température ?
Les croquettes cuisson basse température sont cuites à environ 75°C. Ce processus de fabrication influe sur la santé et la sensibilité digestive de votre chien.
Procédé de fabrication des croquettes pressées cuites à basse température
La grande majorité des croquettes cuites à basse température sont des croquettes pressées à froid. Le mélange de base est pressé à travers une matrice (sorte de plaque qui donne sa forme à la croquette) à une température d’environ 75 degrés Celsius. En dessous de cette température, les germes ne pourraient pas être tués de manière efficace.
Sachez que certaines marques, plutôt rares sur le marché, proposent également un mode de cuisson des croquettes par extrusion à basse température, c’est à dire une cuisson vapeur à 90°C.
Avantages pour votre chien
La cuisson basse température permet de préserver toute la qualité nutritionnelle des ingrédients. Les vitamines, minéraux et oligo-éléments restent intacts ; votre chien bénéficie d’un repas complet.
La croquette compressée est un aliment concentré. Comme tous les nutriments sont compressés et qu’il n’y a pas d’air dans les croquettes, elles occupent un volume moins grand, non seulement dans l’emballage, mais aussi dans l’estomac. La croquettes pressée à froid se désagrège dans l’estomac, ce qui allège la charge de ce dernier. La digestion est facilitée et votre chien se sent plus léger.
Croquettes chien cuisson haute température
La plupart des croquettes proposées sur le marché sont issues d’une cuisson à haute température, jusqu’à plus de 100°C.
Qu’est-ce que des croquettes cuisson haute température ?
Ce procédé est rapide et économiquement rentable. Cependant, il dénature la structure moléculaire des sources de glucides et des acides aminés présents dans les protéines animales. Sous l’effet des hautes températures, une grande partie des vitamines et minéraux contenus dans les ingrédients sont détruits.
De plus, la cuisson des ingrédients riches en amidon à plus de 100°C entraîne parfois la libération d’acrylamide. Cette substance, cancérigène et neurotoxique, peut être dangereuse pour la santé de votre chien dans le cadre d’une alimentation prolongée.
Procédé de fabrication des croquettes cuites par extrusion à haute température
Les croquettes cuisson haute température sont fabriquées par extrusion. À plus de 130°C, l’extrusion va cuire les matières premières presque à point et les désagréger. Puis, sous pression on ajoute de l’eau. Dès que le mélange sort de l’extrudeur (sorte de cocotte minute), la pression tombe, ce qui va plus ou moins gonfler la croquette et la rendre plus croquante. On ajoute en dernier les matières grasses et les huiles nécessaires afin de ne pas les chauffer inutilement.
Avantages pour votre chien
Le mode de cuisson à haute température a l’avantage d’éliminer tout risque de contamination lié aux bactéries et de bien cuire l’amidon pour rendre les croquettes digestes. Comme les croquettes sont plus dures, le chien les mastique mieux.
Meilleure marque de croquettes pour chien cuisson basse température
Pour La Petite Boutique de la Croquette, le bien-être de votre animal est une priorité.
C’est pourquoi, nous avons choisi de distribuer uniquement les produits Prins Petfoods : des aliments de haute qualité et 100% naturels. Cette marque est LA référence dans l’alimentation animale aux Pays Bas et en Europe du nord.
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Elles se déclinent en différentes gammes pour répondre aux besoins nutritionnels de chaque chien, à chaque étape de sa vie (chiot, adulte, senior).
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